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濟南餐飲行業未來的發展如何?

發布時間: 2020-05-15 閱讀次數: 315 次
現在濟南餐飲行業發展迅速,尤其是餐飲配送行業,發展的尤其火爆,餐飲安全也越來越受到人們和社會的重視,那餐飲行業未來的發展如何呢?

我國餐飲業進入了提質轉型升級的新階段:一是發展處于黃金期。從國家層面看,1980-2016年,我國服務業增加值年均增速超過17%,增加值占GDP的比重從22.3%上升到51.6%,36年共提升了29.3個百分點,成為經濟增長的主要動力(梁達,2017)。二是產業處于升級期。2016年全國實現餐飲收入35799億元,占社會消費品零售總額10.77%,同比增長10.8%,增速比商品銷售快了0.4個百分點。餐飲業發展方式加速向質量效益型轉變,發展動能逐步從依靠傳統核心資源支撐、規模增長向產業深度融合、產品技術創新驅動轉變。三是市場的規范期。餐飲業是居民生活服務性行業,餐飲市場秩序和服務水平是人民重要的利益訴求,在一定程度上代表著國家和地區的形象。

新型工業化、城鎮化、信息化、農業現代化和綠色化為餐飲業提供新發展空間的同時,餐飲業在供給層面仍有諸多困難和問題:一是餐飲有效供給不足;二是餐飲產品同質化程度高、資源開發不足、整體服務品質低;三是餐飲基礎設施建設不均衡、不配套,餐飲聚集區周邊環境、設施、服務不統一、不協調;四是餐飲市場秩序不規范,食品安全隱患猶存;五是缺乏復合型管理人才和“工匠”精神的專業人才,贏得市場能力和接待服務能力較弱;六是消費者還不能充分享受科技信息帶來的便利。

在新的發展起點上謀劃和推進餐飲業發展,要盡快加強“兩個能力”建設。一是要加強餐飲企業滿足市場需求的供給能力;二是要加強政府公共服務的保障能力。以加快餐飲業供給側結構性改革,充分發揮餐飲業對穩增長、促消費、調結構、惠民生的作用,不斷提升餐飲業的滿意度和美譽度。

可以看出,濟南餐飲行業的發展還有著很大的發展前景,安全性、服務性、質量性已經成為餐飲行業發展的主要目標,也是眾多餐飲企業應該去追求的發展目標。
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